Costillas de cerdo al horno (con bolsa)

Las bolsas de horno... ¡Qué gran invento! 
No sólo porque hacen que manches menos sino porque consigues unos platos más jugosos y que los sabores se integren bien. Por ello os traigo el experimento de las costillas en bolsa de horno.

Siempre había hecho el pollo así, ya fuese un pollo entero o por partes. Pero hace poco nos decidimos a probar a meter las costillas. El resultado fue mucho mejor de lo esperado y, además, de una forma muy sencilla.

Ingredientes para unas 3 personas:

• Un kilo de costillas sin adobar
• Romero
• Tomillo
• Sal
• Sazonador de pollo Mercadona*
• Bolsas para asar
• Patatas o ensalada para acompañar

*Nota: el sazonador de pollo de Mercadona es otro de los grandes inventos de la humanidad. Mezcla diversas especias como el romero, sal, pimentón, ajo... Obviamente no es necesario usar el sazonador. Si no se tiene, añadir pimentón y un par de ajos o ajo en polvo en su defecto.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a unos 180º-200º
2. En una bolsa para asar, meter las costillas bien cortadas en pequeñas porciones e ir añadiendo las especias. Incluir un poquito de aceite, pero muy poco.
3. Cerrar y agitar la bolsa hasta que las costillas se haya impregnado de la mezcla.
4. Pinchar la bolsa con la punta de unas tijeras o cuchillo para evitar que la bolsa explote. ¡Pero no agujerear!
5. Una vez esté precalentado el horno, meter en una bandeja la o las bolsas que se hayan preparado.
6. Mantener durante hora y media, más o menos.

Opcional, las patatas pueden meterse dentro de la bolsa para que se puedan hacer poco a poco y cojan el sabor. O bien aliñarlas y que se hagan desde fuera. 

Y... !ya está! ¡Qué aproveche!

Batidos con helado

¡Ya se nota que el calorcito está aquí! Manga corta, pantalones cortos...pero lo que más me gusta es que apetecen más los helados y batidos. Por ello os traigo hoy una receta muy sencilla que cualquiera puede hacer en menos de cinco minutos.

Siempre he querido saber cómo se hacían los típicos batidos de las teterías, y, al final, ¡lo descubrí!

Usan helado para hacerlos, eso sí, cada una añade después otros elementos como es nata, sirope u otros.

La receta que os voy a poner sirve para batidos de todos los sabores, siempre y cuando tengáis dicho sabor en helado. En mi caso, lo hice con un helado de galletas y chocolate que compro de Mercadona (totalmente recomendable)

Ingredientes:

• Helado
• Leche entera o, en su defecto, semi 
• Sirope, nata...opcional para añadir

Elaboración

1. En un recipiente añadir una o dos bolas de helado medianas y añadir leche hasta la mitad del helado. (Si os gusta más liquido, es cuestión de añadir un poco más de leche)
2. Batir todo bien
3. En un recipiente añadir la mezcla y adornar con los elementos elegidos

Y me diréis... ¿Tan fácil? Pues sí, y el resultado es increíble. Sólo añadiría para los amantes del batido de chocolate, que si se añade a la mezcla un poco de cacao en polvo, queda genial.

Berenjenas rellenas de carne

¡A comer berenjenas! 

Hoy os traigo  una deliciosa receta de berenjenas rellenas, aunque, como siempre digo, los ingredientes los podéis modificar según lo que prefieran o tengáis por casa.

En mi caso uso una carne picada que es mezcla de cerdo y ternera; aunque, claro está, pueden usar la carne que prefieran.

Los elementos necesarios voy a ponerlos según las mitades de berenjenas, puesto que hay gente que con una tiene suficiente y otra que necesita mínimo dos. Además, he de destacar que no he usado bechamel, ingrediente que se considera casi esencial en este tipo de recetas. Se podría añadir si quisiesen, pero a mí me quedo deliciosa sin necesidad de ello.

Ingredientes para 4 mitades:

• 2 berenjenas
• 1 zanahoria
• 200 gr. de carne picada
• 1 cebolla mediana
• Queso
• 1 puerro
• pastilla de caldo o vino de cocina (lo que se prefiera)
• Aceite
• Sal, pimienta y especias según gusto

Elaboración:

1. En primer lugar y lo más importante, es cortar por la mitad la berenjena y meterla en agua con sal durante mínimo 15 minutos para evitar que amargue mucho.
2. Mientras está la berenjena en agua, freír las verduras que vayamos a usar, siempre respetando y teniendo en cuenta la dureza de cada una de ellas. Después, añadir la carne picada.
3. Con los ingredientes en la sartén o wok (como es mi caso), vaciamos las berenjenas y vamos echando la carne que saquemos a la sartén. Una vez estén vacías, volver a meter en el agua para evitar la oxidación.
4. Cuando tengamos ya prácticamente hechos todos los elementos, añadir la salsa, pastilla de caldo o vino. En mi caso puse un poco de agua con la mitad de una pastilla y lo dejé reposar. Salpimentar al gusto, así como añadir las especias que se quieran.
5. Hasta que el agua con la pastilla o el vino se reduzca, pre-calentar el horno a unos 200º.
6. Rellenar las mitades huecas con lo obtenido e introducirlas en una fuente o bandeja de horno. 
7. Rallar queso por encima de las berenjenas.
8. Gratinar durante 5-10 hasta que el queso esté bien hecho.

He de indicar que yo tengo un microondas función horno, y uso un programa que combina el horno normal con el gratinado, por lo que podéis hornear al principio un poco, pero no más de 5 minutos, y después utilizar el gratinado.

Espero que lo disfruten.