Galletas de mantequilla

No hay cosa que más me guste que una galleta de mantequilla. Bueno, en realidad sí, una buena galleta de mantequilla con un café con leche. ^^

Por ello, era necesario poner mi receta favorita de estas galletas. Hoy, me he sentido inspirada y he intentado hacer un glaseado para dar un poco de color, y, la verdad, es que estoy contenta. (Ya iré mejorando, lo prometo)

Ingredientes:

   *Galletas:

• 100 gr. Mantequilla a temperatura ambiente
• 60 gr. Azúcar glas
• 130 gr. Harina
• 20 gr. Maicena

   *Decoración (cobertura)

• 100 gr. Azúcar glasé
• Una cucharada de leche caliente
• Extracto de vainilla u otro sabor
• Colorante alimentario

Elaboración:

1. Poner todos los ingredientes de la galleta en un recipiente, habiendo previamente tamizado la harina y maicena. Mezclar poco a poco los ingredientes hasta obtener una bola de masa. Recomiendo trabajar realizando pequeñas bolitas de masa y luego unirlas todas. Es un trabajo que requiere paciencia.
2. Precalentar el horno a 180º
3. Extender la mezcla en un papel de cocina o en una superficie con harina e ir cortando figuras según los moldes que tengamos. Si no se tuviesen moldes, se pueden realizar pequeñas bolitas y aplastarlas con una superficie plana. También se puede usar un vaso para recortar las figuras.
4. Introducir la bandeja de galletas y hornear durante 10-15 min. hasta que tengan un color dorado pálido. Esperar unos minutos a que se enfríen y se solidifiquen antes de quitarlas de la bandeja.
5. Una vez estén bien solidificadas podemos dejarlas como están o bañarlas en chocolate o lo que se quiera. En mi caso hice un pequeño glaseado que consiste en añadir el aroma con la leche caliente  (con un poco de colorante si se desea) al azúcar y conseguir una especie de pasta sin grumos. Una vez lo tengamos,  se van decorando poco a poco las galletas.

Como ven no es una receta muy difícil. Lo más complicado es el amasado, puesto que requiere su tiempo y paciencia.

Espero que les guste.